Overnatting på Snellingen i Romeriksåsene

Overnattet på Snellingen i natt sammen med GroMette og Kristine. Vi gikk fra Grua, det var gøy å gå litt utenfor allfarvei! Men det aller morsomste var å våkne i dag og se at alt hadde snødd ned. Skiløypa kunne såvidt anes som et lite søkk i landskapet, og det snødde hele veien hjem. I går drakk vi flaskevis med rødvin og spiste finnbiffgryte. Flotters helg. Å kjøre ned fra Snellingen til hovedløypa i puddersnø var terningkast 6 minst!

PS! Turistforeningshytter er noe av det mest geniale som finnes. Her har man tilgang til et lass med hytter i marka for en billig penge, og kan reise hver helg hvis man vil:)

Wir kaufen nicht gegen kapitalistische Geld

Fidel er syk, Che er død. Før det er for sent skal jeg til kommunismens lille øy, en liten mørkerød flekk rett utenfor strendene til det store blå landet hvor markedsliberalismens skyer henger truende i horisonten. Kanskje blir det ganske hjemmevant, røde faner, svulstige slagord, arbeidersanger over høyttalerne. Eller kanskje blir det litt krevende med litt lite fri presse og veldig mange leger og høyt utdannende mennesker som jobber med proletære saker.

Det blir nok spennende. Wir kaufen nich gegen kapitalistische Geld, som de sa i det gamle Øst Tyskland når man prøvde å komme med vestlig valuta. Dollar er visst kosher på andre siden av Atlanterhavet, så det skal gå bra..
Alt dette skal jeg oppleve- skal til Cuba i påsken. For ikke å forglemme litesvis med mojito, salsa, verdens fineste strender, vakre nasjonalparker med regnskog i, brun rom med bilde av pirater.. Hurra!

Atlas of creation

Hehe. Har akkurat fått en bok, Atlas of creation, som veier 5 kilo, og som hevder å motbevise Darwins teorier. Noen har anstrengt seg veldig, det er enorme fargebilder på hver side og bittelitt tekst, kostet sikkert enorme mengder å produsere. Men det vitenskapelige grunnlaget ser noe tynt ut...Det mest interessante er at det ser ut som forfatteren ikke har studert Darwin særlig nøye.. feks tror han at hvis en organisme/dyr/plante har sett lik ut i tusenvis av år så er det et bevis på at Darwin tok feil.. boka jeg fikk var volum 1. det kommer visst ut 6 til med tid og stunder, det blir spennende. Jeg beholder boka til biblioteket jeg skal ha når jeg blir stor, den har dessuten mange fine bilder av fossiler og nålevende dyr, fisk og planter.

Rødswix

Gått to mil. Skikkelig mye klister og rødswix under skia gjorde at det gikk, til tross for at det regnet lett hele tiden. Bare meg, en vanlig dame til og noen få skifantomer i marka. Hun dama sleit med smøringa, men skifantomene så ut som de hadde noen hemmelige triks. Tør ikke å snakke med skifantomer, men tipset dama om klister. (veldig rart at jeg ikke var blitt supertynn når jeg kom hjem etter å ha gått i våt snø i timesvis)

Når man først er inne på det..

Hadde vi i Europa ikke spist is, kunne alle i verden fått nok mat til å klare seg. (Er det virkelig sant? hvor sjuk er egentlig verden? Det er FN som har disse tallene altså, de er fra 1998, men det er vel grunn til å tro at det er enda mer sant nå )

Jan Thomas "stylist"

Hei Jan " det er vel ikke noe galt i at folk vil ta vare på seg selv" Thomas - jo det er faktisk en sammenheng med de tingene vi gjør og hvordan folk i verden har det. Hvis alle i USA i ett år lot være å kjøpe parfyme (ja bare parfyme) og heller la pengene i en stor bolle, ville vi hatt nok penger til å gi alle i verden rent drikkevann. Mange tusen barn ville IKKE dødd av diare hver ENESTE DAG, mange hundre millioner ville vært friske istedet for syke. Bare sånn at det er sagt. (Så "Jan Thomas" på Holmgang i går, han var helt usigelig teit. Måtte bare si det her, da jeg ikke helt ser meg selv ringe inn til Homgang....).

Vinterens flotteste helg?

Opp klokka åtte, rett i stillongsen og bortover Grønlandsleiret med skia på nakken. Ikke en skikompis i sikte, det er det aldri. Gleder meg til Gro Mette flytter hit så det ihvertfall er to mennesker på Grønland stasjon med ski. På Majorstua flommer de inn, sikkert hundre mennesker som også skal til Frognerseteren, inkludert Gro Mette. Noen helt fantastiske timer i marka! (ikke så mange da, under to inkludert pause, vi gikk bare til Skjennungstua, hadde mye å gjøre i går) Krittkritthvit snø, 10 kalde, og vintereventyr på alle kanter. Energiinnsprøytning. Tilbake gjennom Grønlandsleiret litt over tolv, folk glaner seg nesten ihjel. Vet ikke om det er fordi jeg fortsatt er den eneste med ski under armen, eller om det er fordi jeg er på vei TILBAKE fra skitur 12 på morran som mange ville sagt. Nå blir det ski både lør og søn de to nærmeste helgene, til og med en overnattingstur på Snellingen, gleder meg! Nå er det filmfestivalen i Berlin som gjelder, reiser om ca en time.

Snart helg men...

I dag var FrokostTV ganske interessant. Svitsjet innom TV2frokostTV, og der var Erling Kagge om den nye SeogHørboka. FØrste gang jeg har sett at TVvertene i frokostTV er skikkelig aggressive. De gikk veldig hardt ut mot Kagge. Og han ble provosert og snappet tilbake. Lurer på hva det er som får alle mediene til å prøve å undergrave opplysningene i denne boka, mens opplysningene i Eli Hagens bok refereres over mange spaltekilometre som om de var objektivt sanne. Kanskje fordi det er noen av deres egen "rase" som kritiseres. Til overmål av en av dem selv...

Middag 4 og dessert

Dagens middagstips er hjemmelaget fiskegrateng (som er noe helt annet enn sånn kjøpedings) og til helgen: Sjokoladekake (fordi jeg uansett skal lage det i morgen til bursdagen til Bente).
Allment råd: Bruk ordentlig smør og ikke melange. Sunnheten i gleden av skikkelig god mat overveier sunnheten av flerumettet fett i melange. Du blir ikke tynn av noen av delene. Ta heller en skje tran hver morgen.

TRINES DEILIGE FISKEGRATENG (3-4 personer)
400 gram fisk, gjerne fra frossendisken
ca 15 frosne reker evt fiskebuljong (terning el flytende)
4 egg
macaroni, ca 80-100 gram
ca 4 dl melk
litt hvetemel
smør
hvis du har: purre i små biter
revet muskat, 1/2 ts
salt og pepper
1 knust knekkebrød eller kavring (knuses i morter)

Ta ut fisken til tining noen timer før/evt på morgenen.
Smør en middels stor form, og sett ovnen på 200 grader. Skill eggene, plommen for seg og hvitten for seg. Sett hvittene til pisking til de er helt stive (hvis du har en håndmixer så må du ikke "sette den" til pisking:) ) Plommene sparer du på. Kok makaronien til den er nesten ferdig men ikke helt. Skyll dem med kaldt vann. (Med reker: ta av skallet og smelt smør i en kjele og ha skallet oppi der. La de surre rundt litt, før du heller over ca 4 dl vann og lar det koke inn til det halve. Hell av kraften gjennom en sikt for å ha oppi sausen etterpå. Selve rekekjøttet kan du ta i fiskegratengen etterpå.) Smelt litt smør i en kjele og visp inn litt hvetemel, hell på ca 1 dl vann og melken i en tynn stråle mens du visper godt så det ikke klumper seg. La det koke opp. Ha i en og en eggeplomme mens du rører godt så den ikke koagulerer. Hiv oppi litt buljong, terning eller ca 1-2 ss flytende evt de to dl kraft fra rekeskall. Ha revet muskat i sausen og smak til med salt og pepper. Den skal ha litt smak. Skjær fisken i små biter og legg den i formen. Hell også oppi makaronien og purreringene. Hell til slutt over sausen, og la det avkjøles litt mens du dekker på eller noe.. Skjær inn eggehvittene med en slikkepott. Strø til slutt over kavring, og sett det hele i ovnen i 40-50 minutter. (se på fargen den skal være gyllen). Server gjerne med en salat eller litt brød.

Sjokoladekake i langpanne
5 egg
6 dl sukker
10 dl hvetemel
4 ts bakepulver
4 ts vaniljesukker
4-6 ss kakao
4 dl melk
300 g smeltet smør

Glasur:
150 g smør
400 g melis
4 ts vaniljesukker
3 ss kakao
5 ss sterk kaffe (instant coffee er flott)

Egg og sukker vispes til eggedosis, tilsett det tørre gjennom en sikt med bakepulver og hvetemel til slutt. Du kan vispe eller bruke kjøkkenmaskin.

Stek ved 225 grader i ca 20 minutter på nederste hylle, kjenn med en pinne, når ikke noe henger igjen på pinnen/gaffelen er den klar.

Glasur:
Smelt smør og tilsett det øvrige. Rør til det ikke er klumper. Dra glasuren utover kaka med en slikkepott. Husk å ikke legge på seigmenn eller sjokoladebiter på kaka før den er helt kald, da smelter de og blir stygge.

Nerdemeg, men det er vel ingen hemmelighet

Nå har jeg meldt meg på kurs i DNT for å bli turfører i Oslomarka. Nerd nerd nerd. De som har vært med meg på tur fra før tenker vel Oh no, de turene var ikke akkurat underorganisert fra før... Men nå kan de føle seg trygge på at det også ligger halvformell kompetanse til grunn neste gang. Her skal det brukes kompass og knyttes riktige knuter.. (eller hva man nå lærer på dette kurset, det er kanskje ingen speiderleir....). Jeg innser at jeg ofte begynner med ting fordi det ser tøft ut. Jeg syns havforskere så skikkelig tøffe ut på TV i blå Natogensere og rufsete hår og litt sånn tredagers, så da tenkte jeg at marinbiologi var noe for meg. (det viste seg å være midt i blinken, selv om jeg ikke møtte en eneste kjekkas i blå natogenser på dekk..)Og i og med at sånn turledergreier muligens oppfordrer til enda mer artig friluftsutstyr.. det er noe for meg! Kanskje man trenger en GPS der???

Hmm

Lurer på hvorfor klokka på denne bloggen er helt på jordet. Kanskje den tikker og går i Kina eller noe. Tro ihvertfall ikke at jeg skriver blogger midt på natten, nå er klokka 1800

Middagtips 2 og 3

Er du ikke lei av pasta? (nei det går ikke an å bli lei av pasta tenk) Da kan denne tomatsausen være deilig på pastaputer (med ost igjen, det er de beste så lenge man bruker kjøpevarianten. Hjemmelaget pasta kommer en annen gang, det er mye stress men veldig godt. Forøvrig: To pakker pastaputer er litt for mye til tre men for lite til fire. En er litt lite til to men det går. Det kommer selvfølgelig litt an på hvem man deler med.)

TOMATSAUS TIL PASTA
1 boks godt røde cherrytomater eller smakstomater
Hvitløk, ett stort fedd eller to.
Litt av urten fra i går, feks salvie
Den dyre olivenoljen brukes her (den billige kan spares til en annen gang)
Soltørket tomat
litt chilli
Salt og pepper
Hvis tomatene er litt sånn triste: en boks krasha tomater også
Hvis du har: litt lime eller sitronskall. Ikke nødvendig altså
På bordet: nyrevet parmesan

Kutt tomatene i passe små biter. Cherrytomater kan kuttes i fire, du trenger ikke ta av skallet. Kutt hvitløk i små biter. Varm en god slump olje i en liten kjele og varm hvitløken og noen små chillibiter i et par minutter. Hiv oppi tomatene. Nå skal det bli litt væske fra tomatene som hvitløken og tomatene kan koke videre i. Hvis de ikke er fuktige nok, ta ca 1/3 av boksen med krasha tomat. Poenget er at hvitløken ikke skal oversteke da blir den bitter, men den tåler godt å koke i tomatsausen. Ha litt urt oppi sammen med evt limeskall og la det koke. Italienerne lar det koke i evigheter. Hiv oppi soltørket tomat, og gjerne en liten stråle av oljen hvis de lå i olje. Smak til med nykvernet salt og pepper, og evt mer chilli, det skal være litt sterkt. Pynt med en god slump urt som du rører inn. Hell sausen over pastaen og spis.


SKRUEPASTA ELLER PENNE MED KAVIAR
Skruepasta
Lime
1 boks Creme Fraiche
Vårløk
1 boks lodderogn eller mer eksklusiv kaviar, rød eller svart (nei tube kan IKKE brukes!!det må være ren kaviar)
salt og pepper

Kok pastaen. Imens kutter du vårløk og river forsiktig limeskall på enten rivjern eller kutt med skarp kniv i tynne og små biter. Når pastaen er ferdig heller du av vannet og har pastaen tilbake i kjelen. Hell oppi nok creme fraiche til at alle pastaene er dekket av et tynt lag når du rører rundt. Hell oppi limeskall og vårløk og kaviar. Rør rundt og kvern pepper og bittelitt salt (bare bittelitt) oppi og rør rundt igjen. Server med limeskiver (uten skall da) på tallerkenene. Limes skal presses over av den som spiser.

Dagens middagsforslag

Lurer på å legge inn litt oppskrifter fra tid til annen, så følg med. Visste du at hvis du steker kalkun i 12 timer på 70 grader så blir den saftig og flott istedet for tørr og kjip som kalkun pleier å være?

Trines pastaputer med strimlet kjøtt (kjemperaskt og deilig)
Du trenger
1 pakke fersk raviloi med ost
1 pakke strimlet kjøtt
litt buljong, terning eller flytende
asparges
sitron el lime
hvitløk
chili, fersk
soltørkede tomater
litt dyr olivenolje (verdt å bruke penger på)
1 urt, feks salvie eller basillikum

Varm opp hvitløken i litt olje i en panne med litt høye kanter, sammen med litt hakket chilli. ta halvparten av hvitløken ut og legg til side. Hiv oppi kjøttet og stek det sammen med chilien/hvitløken, og krydre med salt og pepper. Hell oppi ca 1 dl eller 2 med buljong og la kjøttet koke i den mens du gjør resten. Kok pastaen. Hiv oppi litt urt i panna , og skjær opp soltørket tomat i skiver, og apsargesen i passende biter mens pastaen koker. Hell av vannet på pastaen, legg tilbake i kjelen og hell over noen dasher med god olivenolje. La dette stå to minutter mens du tar asparges oppi panna med kjøttet og lar den varme seg i de to minuttene. Hell alt fra panna oppi pastaen, legg oppi de soltørkede tomatene og hvitløken du la til side i sta, press en sitron over det hele, og pynt med frisk urt tilslutt.

Ha gjerne litt parmesanost ved bordet, sammen med salt og pepper.

Den siste mohikaner lever fortsatt!

Hurra! Tenk at det fortsatt finnes uskyld i verden! I dag har jeg sett på frokost TV at regnskogen i SørAmerika er full av indianerstammer som ingen har visst om til nå. Se her: http://www.regnskog.no/html/405.htm. Mannen hevdet at noen av dem visste at vi (tilfeldige søramerikanere er her en del av et større vi) finnes, for de har spionert på oss - men valgt å holde seg unna fordi vi ikke så glade ut (graden av kildehenvisninger i FrokostTV er ganske lav..). Andre lever helt intetanende om andre menneskers eksistens. Nå er det ikke sikkert at de er så veldig uskyldige langs alle tenkelige akser, mulig de tar livet av hverandre og spiser biller og sånn, de hadde ihvertfall giftpiler, men naive jeg har levd i den tro at de hvite flekkene på kartets tid var forbi. Og at mennesker er oppdaget, bare litt dårlig telt. Riktignok er disse indianerne kraftig truet av nedhogging av regnskogen og sykdommer vi hvite bærer på i all hemmelighet, men det er fantastisk likevel. Enda bedre enn å komme til en vandrerhytte hvor ingen har skrevet i hytteboka på 4 måneder. Her gjelder det å donere penger til bevaring av regnskogen! Og husk å ringe hjem og si at mahognymøbler er VELDIG upassende å ha i husholdningen.

Terningkast 6

Sannelig er vi priviligerte mennesker! En hel helg på fjellet med en halv meter snø, knivskarpt føre, knallblå himmel, sol hele dagen og en minusgrad, det er jo paradis en hel helg. Vi gikk den første dagen ruta om Holmsetra. Hadde planer om Vålsjøen, men løypa var ikke kjørt opp så vi gikk mot Keiken istedet. Dagen etter gikk vi en kortere runde om Svartåsen og Tangen som også var super.

Øyerfjellet

Denne bloggen vil bli en blog til å snakke om alt som skjer på fritiden, og prøves første gang i dag.

-2 grader, gnistreføre, nysmurte ski, kakao i sekken, chablis på kjøl dette blir en drømmehelg.

Nå i helgen 2.-4. februar skal Silje, Gro Mette og jeg på Klevenberg på Øyerfjellet for å stå på ski. Føremeldingen lover supre forhold, noe som blir herlig etter forrige helg i Nordmarka med mye is og grus (selv om det alt i alt var en veldig bra tur). Har en filosofi om at det gjelder å stå mest mulig på ski mens det ennå går an, er jo trist å tenke på at det kanskje en dag er slutt på skiførets dager for all overskuelig framtid.